Para abrir Excel con un libro personalizado, por ejemplo con una configuración de opciones propia o con una plantilla ya creada, es tan sencillo como guardar ese libro en la carpeta XLStart

Esa carpeta está ubicada dependiendo de la versión de Windows en un lugar u otro, en este ejemplo os dejo la ubicación para Windows Xp

C:\Documents and Settings\Usuario\Datos de programa\Microsoft\Excel\XLSTART

Abre Excel, configura las opciones, crea la plantilla, etc …

2º Una vez creado haz clic en Guardar como dentro de la ruta indicada, (recuerda que depende de la versión) dentro de la carperta XLSTART , en el ejemplo le he llamado Plantilla_Apertura_EXCEL.xlsm

ubicación2 ubicación

Cierra Excel y vuelve a abrirlo, comprueba que abre la plantilla que hayas guardado.

Puedes aprender más  sobre este tema en la web de Microsoft.

http://office.microsoft.com/es-es/excel-help/personalizar-el-modo-en-que-se-inicia-excel-HP010197489.aspx